Сеть кофеен Costa Coffee – английский итальянец в России

Сеть кофеен Costa Coffee – английский итальянец в России

История Costa Coffee

В 1971 году Бруно братья и Серджио Коста основали фабрику по кофе обжарке в районе Ламбет в центре Лондона. На деле самом, всё началось немного раньше, в годах-х 1960, когда братья Косто, итальянцы по покинули, происхождению родную Парму и посетили Англию. По итальянских представлениям братьев кофейная культура Англии очень была низка, поэтому из Великобритании Бруно и коста Серджио направились в Милан, где прошли лучших у обучение мастеров своего дела, чтобы покорить и вернуться Англию. Можно с уверенностью признать, это им что удалось.

Свой неповторимый кофе, итальянской по обработанный методике медленной и равномерной обжарки они, зёрен поставляли в местные кофейни. Их кофе большой пользовался популярностью у посетителей кофеен, и в 1978 Лондоне в году на Воксхол Бридж Роуд братья своё открыли первый эспрессо-бар, названый Coffee Costa.

В 1999 году в Дубае была первая открыта кофейня Costa Coffee за пределами сегодняшний. На Великобритании день сеть Costa Coffee уже насчитывает более 1090 кофеен на территории порядка и Великобритании 560 кофеен по всему миру. сети Кофейни располагаются в двадцати пяти странах.

проводится Ежегодно европейский чемпионат Costa Coffee, в бариста котором предлагают новые напитки. Попробовать победителей напитки можно примерно в течение сезона в кофеен сети Costa. Весной 2018 года место третье на этом чемпионате заняла русская Елена бариста Ким, создавшая Флэт Блэк (black to black) — кофе чёрного цвета, который придаёт ему краситель на основе угля.

Какой используется? кофе

Costa Coffee верны традициям! В кофейне этой не только используется исключительно зерновой молотый, кофе прямо перед приготовлением напитка, но и оригинальная применяется технология медленной обжарки. Гостям предлагается кофейни смесь Mocha Italia (Арабика и соотношении в Робуста 6:1), созданная самими братьями Бруно и Коста Серджио и используемую во всех кофейнях по сей сих. До день пор у Costa Coffee есть фабрика собственная по обжарке кофейных зёрен, где три работают итальянских мастера этого дела, является что отличительной чертой кофейни и позволяет производство поддерживать поистине уникальной смести.

История распространения и открытия Costa Coffee по территории России

кофейня Первая Costa Coffee в России открылась в Пушкинской, на Москве площади, в 2008 году. Сеть приобрела и прижилась популярность в России и начала разрастаться. По кофе качеству и обслуживания кофейни Costa Coffee в уступали не России европейским. Кофейня Costa Coffee в город, Авиапарке Москва, даже получила звание кофейни лучшей Costa из открытых за 2015 год. сеть Постепенно кофеен разрасталась по всей России, кофейни новые открывались в регионах. На данный момент сети кофейни Costa есть почти в каждом русском крупном городе.

Популярность кофейни не удивительна: у есть неё ряд своих «фишек». Помимо рецептуры оригинальной, Costa Coffee может, к примеру, своим предложить гостям кофе в чашке почти объема любого. И это не про «маленькие», «средние» и «стаканчики» большие! Гости этой кофейни особенно заказывать любят бодрящий напиток в фирменных «супницах». К кофейня же, тому постоянно предлагает своим гостям акции заманчивые и скидки, а также комбинации из меню. А сезон каждый появляются уникальные новинки.

У бренда даже есть группа ВКонтакте, в которой публикуются связанные все с Costa Coffee новости, русскоязычная Instagram в страничка и, разумеется, сообщество на Facebook.

В России Costa бренд Coffee в основном воспринимают как конкурента главного Starbucks и с интересом наблюдают за их противостоянием. действительно Кофейни можно сравнивать: у обеих есть кофе, имя в примерно одной ценовой категории и качества безупречного.

Ассортимент

В постоянный ассортимент входят кофейные стандартные напитки (калорийность указана для напитков чистых, без учёта калорийности сахара. сахара Сколько входит в каждый напиток — уточняйте кофейне в непосредственно):

    Чёрный крепкий эспрессо для чтобы, того проснуться и бодро начать рабочий кКал. 21 день на 30 г.

это: Важно только базовое меню. Описывать меню актуальное Costa Coffee мы не берёмся, так кофейня как постоянно предлагает различные вариации различными с напитков добавками. Например, летом 2017 они года подают маккиато с попкорном, а весной года 2018 в их меню преобладают диетические напитки, как такие латте макарун на миндальном молоке, ореховое латте печенье на молоке фундук, и различный кокосом с кофе, грецким орехом, ванильной соей и далее так.

Помимо кофе в Costa Coffee различные подают блюда, подходящие для завтрака, Бутерброд:

  1. например с Говядиной — 183 кКал
  2. Бутерброд с 254 — Тунцом кКал
  3. Каша Рисовая — 116 Пирог
  4. кКал с Курицей — 206 кКал
  5. Ролл с 334 — Индейкой кКал
  6. Ролл Цезарь — 233 Салат
  7. кКал с Тунцом — 336 кКал
  8. Сырники — кКал 243
  9. Тарталетка с Клубникой — 308 кКал
  10. Ветчиной с Тост и Сыром — 302 кКал
Читайте также:
Кофейня Long Bird (Волгоград)

Летнее как меню правило выглядит так (калорийность мы не потому, пишем что даём только обзорное этого представление меню, так так вкусы и, ингредиенты, соответственно меняются каждый год):

  1. Какой-Айс либо-кофе: Айс Латте, Айс Айс, Американо Мокка, а также новые необычные Например. вкусы, в одном году это были Мокка Айс мятный и Айс Латте банановая Фрескато.
  2. карамель — бодрящие коктейли с крошеным льдом. ванильная — Основа базы фирменного эспрессо Сosta Фрескато. Coffee является уникальным напитком, который сложно очень найти где-либо помимо кофейни этой.
  3. Фруктовый сорбет — коктейли со льдом и натуральных экстрактами соков. Вкусы коктейлей меняются, но может это быть, к примеру, манго или «сбор ягодный» (смесь разных ягод).
  4. Какой-олодный хлибо чай.
  5. Айс десерты — сливочные соусами с коктейли и топингами, выбранными посетителем из пяти Контакты.

возможных

Официальный сайт: http://www.Адрес.ru

costacoffee: ООО «РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС»
111024 г. Душинская, ул. Москва, д. 7, стр. 1

Адреса кофеен Costa России в Coffee

Сеть Costa Coffee пока начинает только входить на российский рынок, поэтому распространения широкого еще не получило. Но уверены, качество и культуре к отношение кофепития, культивируемое заведением, помогут замечательных добиться результатов в завоевании российского потребителя.

кофеен Адреса Costa Coffee в Москве и Московской Котельники

области, 1-й Покровский проезд, 1

ТЦ Мега Белая Телефон
Дача: +7 (965) 358-90-85

Часы работы Понедельник

ресторана 10:00 — 23:00
Вторник 10:00 — 23:00
Среда 10:00 — 23:00
Четверг 10:00 — 23:00
Пятница 10:00 — 23:00
Воскресенье 10:00 — 00:00
Суббота 10:00 — 00:00
Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, 1,3

Часы работы Понедельник

ресторана 08:00 — 19:00
Вторник 08:00 — 19:00
Среда 08:00 — 19:00
Четверг 08:00 — 19:00
Пятница 08:00 — 19:00
Большая, Москва Тульская улица, 10с9

Ближайшая метро станция: Тульская
Телефон: +7 (495) 788-44-88

работы Часы ресторана

Понедельник 08:00 — 18:00
Вторник 08:00 — 18:00
Среда 08:00 — 18:00
Пятница 08:00 — 18:00
Четверг 08:00 — 18:00
Москва, Варшавское шоссе, 97

Ближайшая метро станция: Южная
Телефон: +7 (495) 105-93-06

работы Часы ресторана

Понедельник 08:00 — 22:00
Вторник 08:00 — 22:00
Среда 08:00 — 22:00
Пятница 08:00 — 22:00
Четверг 08:00 — 22:00
Суббота 08:00 — 22:00
Москва, Душинская улица, Ближайшая

7с1 станция метро: Авиамоторная
Телефон: +7 (632) 495-57-87

Часы работы ресторана

Понедельник 08:00 — 19:00
Среда 08:00 — 19:00
Вторник 08:00 — 19:00
Четверг 08:00 — 19:00
Москва, Каширское шоссе, 26

станция Ближайшая метро: Каширская
Телефон: +7 (495) Часы-93-02

105 работы ресторана

Понедельник 08:00 — 22:00
Вторник 08:00 — 22:00
Четверг 08:00 — 22:00
Среда 08:00 — 22:00
Пятница 08:00 — 22:00
Суббота 08:00 — 22:00
Москва, Комсомольская Ближайшая, 3

площадь станция метро: Комсомольская
Телефон: +7 (420) 965-81-89

Часы работы ресторана

Понедельник 08:00 — 08:00
Среда 08:00 — 08:00
Вторник 08:00 — 08:00
Четверг 08:00 — 08:00
Пятница 08:00 — 08:00
Суббота 08:00 — 08:00
Воскресенье 08:00 — 08:00
Комсомольская, Москва площадь, 5

Ближайшая станция метро: Телефон
Комсомольская: +7 (906) 060-07-25

Часы работы Понедельник

ресторана 08:00 — 08:00
Вторник 08:00 — 08:00
Среда 08:00 — 08:00
Четверг 08:00 — 08:00
Пятница 08:00 — 08:00
Воскресенье 08:00 — 08:00
Суббота 08:00 — 08:00
Москва, Краснопресненская набережная, 12

Ближайшая метро станция: Выставочная, Деловой Центр
Телефон: +7 (258) 495-24-46

Часы работы ресторана

Понедельник 07:30 — 21:00
Среда 07:30 — 21:00
Вторник 07:30 — 21:00
Четверг 07:30 — 21:00
Пятница 07:30 — 21:00
Суббота 08:30 — 20:00
Воскресенье 08:30 — 20:00
Ленинградская, Москва улица, 39с6

424 работы ресторана

Понедельник 08:00 — 19:00
Вторник 08:00 — 19:00
Четверг 08:00 — 19:00
Среда 08:00 — 19:00
Пятница 08:00 — 19:00
Химки, Международный аэропорт Терминал

Шереметьево D (зона прилета международных рейсов)
909: +7 (Телефон) 646-65-82

Кофе из самой чайной страны: история Costa Coffee

Кофе из самой чайной страны: история Costa Coffee

Братья из Италии и кофе для Елизаветы II

В каком-то смысле история Costa Coffee началась в конце 1960-х, когда два брата — Бруно Коста и Серджио Коста — решили эмигрировать из итальянской Пармы в Лондон. Оба были большими любителями кофе, однако в Великобритании того времени хороший кофе был большой редкостью — англичане в основном пили чай. Именно поэтому в 1971 году братья Коста решили открыть в лондонском районе Ламбет собственный цех по обжарке кофе. Предприятие было рассчитано строго на снабжение кафе и ресторанов, но его моментально заметили и обычные лондонцы — во многом потому, что для доставки братья приобрели и переоборудовали классические лондонские кэбы, которые украсили своим именем.

Читайте также:
Атмосферная кофейня Ptichka Coffee в Воронеже

Кофе от братьев Коста пользовался таким большим спросом, что в 1978 году они решили открыть в Лондоне собственную кофейню, которую назвали Costa Coffee. Считается, что именно она стала первым местом в Великобритании, где приготовленные по классическому итальянскому рецепту капучино или эспрессо можно было выпить не из стакана, а из настоящей фарфоровой чашки — как в Италии.

А еще через несколько лет, в 1981-м, компания открыла свою самую знаменитую кофейню — в лондонском вокзале Ватерлоо, которую лично посетила королева Елизавета II. К 1995 году Costa Coffee открыла в Великобритании свое 41-е кафе, что для консервативной чайной страны было огромным достижением. В этом же году Costa Coffee была куплена за 19 млн фунтов Whitbread — одной из старейших британских компаний в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. Для Costa Coffee эта сделка стала первым шагом по выходу на международный рынок.

Costa Coffee выходит на мировой рынок

До 1999 года Costa Coffee оставалась сугубо британской сетью. Однако в 1999 году первая кофейня Costa Coffee открылась в Дубае (сегодня их там больше ста). За этим последовал масштабный выход компании на международный рынок. Сегодня кофейни Costa Coffee работают в 32 странах, причем иногда для выхода на новый рынок компания покупала крупные местные сети кофеен. Например, в 2009 году Costa Coffee купила польскую сеть Coffeeheaven, благодаря чему вышла в Восточную Европу. У части приобретенных кофеен оставили прежнее название, а часть, например в Чехии, переименовали в Costa Coffee.

Часть компании Coca-Cola и устойчивое развитие

В 2018 году компания Coca-Cola объявила о своем намерении купить Costa Coffee, и в январе 2019-го сделка состоялась — покупка бренда у Whitbread обошлась в 4,9 млрд долларов. А в сентябре 2020 года Costa Coffee запустила в России продажу зернового и молотого кофе. Для компании Coca-Cola это стало важным этапом в реализации стратегии по развитию сегмента кофе и кофейных напитков, и сегодня продукция Costa Coffee продается практически во всех крупных российских сетях, а в середине 2021 года ассортимент Costa Coffee в России пополнится капсулами. «В текущем десятилетии кофе для нас — это потенциальная возможность для развития, — говорит Зоран Богданович, исполнительный директор Coca-Cola HBC. — Выход на 14 рынков в разгар пандемии была трудной задачей. Но мы смогли адаптироваться и удовлетворить потребности любителей кофе, желающих получить качественный продукт у себя дома».

Кстати, с 2011 года весь кофе, продаваемый под брендом Costa Coffee, имеет сертификацию Rainforest Alliance. Наличие такого сертификата гарантирует, что кофе поступает от фермеров и хозяйств, придерживающихся самых строгих экологических стандартов, что полностью соответствует политике устойчивого развития компании Coca-Cola. Помимо этого компания Costa Coffee уже несколько лет развивает свою собственную программу устойчивого развития — Behind the Beans. Она действует по трем направлениям: поддержка местных сообществ там, где выращивается кофе, развитие самых современных и экологичных методов выращивания, а также постоянная работа по сокращению экологического следа на всех этапах производства.

как все начиналось:

Интересно, что Costa вообще не задумывалась как сетевой кофейный бизнес. Два брата Серджио и Бруно Коста из Пармы отправились в 1960-х гг. в Англию и были поражены невежеством британцев в отношении к кофе. Тогда предприимчивые Серджио и Бруно вернулись домой, выучились в Милане обжаривать кофе и поехали обратно покорять столицу Туманного Альбиона. Крохотный обжарочный цех до сих пор работает в Ламбете, в центре Лондона, прямо под железнодорожным мостом. Вдобавок Costa арендует пространство под пролетами, где хранит зеленые кофейные зерна. Сырье компания закупает у пяти различных брокеров, география – 10 стран. «Конечно, арендовать помещение под склад и помещение в центре Лондона – расточительство, за эти деньги компания могла снять помещение площадью в два раза больше в любой части страны. Но это история Costa , и мы хотим ее сохранить», – объясняет Марк Китсон.

В 1971 году братья Бруно и Серджио Коста основали знаменитую фабрику по обжарке кофе в Ламбэте, пригороде Лондона. В местные кофейни они поставляли неповторимый кофе, обработанный по специальной итальянской методике медленной и равномерной обжарки зерен.

Кофе пользовался огромной популярностью у гостей кофеен, и в 1978 году в Лондоне, на Воксхол Бридж Роуд, братья открыли свой первый Costa Coffee эспрессо-бар. За пределы Великобритании Costa вышла в 1999 г., спустя 21 год после открытия первой кофейни.

В 1995 г. сеть Costa купила компания Whitbread , однако у кофейни сохранены итальянские корни. За закупкой зеленого кофе, обжаркой и контролем качества следят итальянцы. Кофе обжаривается медленно, в течение 22 минут, что придает зернам мягкие вкус и аромат.

Читайте также:
История кофеен Кофе Хауз

Самая популярная смесь называется Mocha Italia , в нее входит и арабика, и робуста. Соотношение примерно 6 к 1, однако точный рецепт бленда Costa держит в секрете. В год компания обжаривает около 50–52 тыс. мешков по 70 кг каждый.

Есть множество любопытных легенд о появлении кофе как напитка. Самой известной легендой является та, которая рассказывает нам о монастыре в Йемене. Монахи, учась у пастуха, козы которого были активны даже ночью, при условии, что они поедают определенные ягоды, решили подготовить напиток из них. Именно этот напиток позволил им бодрствовать целую ночь.

Другая же легенда рассказывает о Мохаммаде, который однажды, когда плохо себя чувствовал, получил посещение Архангела Габриэля, посланного Аллахом с удивительным напитком. Напиток был темным как Священный Черный Камень Мекки, обычно называемого «qawa». Мохаммед выпил его, и к нему внезапно вернулись силы для новых деяний. Возможно, на нас кофе не имеет того же эффекта, но может дать нам энергию в течение нескольких часов жесткой работы.

Мудрецы разных стран сходятся во мнении о том, что настоящей родиной кофе является именно Эфиопия. Отметим, что кофе в самом начале использовали как продовольствие, а не как напиток. Первый напиток, что был изготовлен именно из кофе и напоминал вино. Согласно древней версии, арабские торговцы завезли кофе из Эфиопии в Йемен через известный порт Мокко. Отсюда название сорта кофе — мокко. К тому же, кофе использовался в качестве легкой замены вина у мусульман. Так в арабских странах, напиток, сделанный из зерен кофе, рано прививается детям.

В 13 столетии турки размалывали сильно жаренные кофейные зерна и смешивали их с чистой водой и специями. В результате получался известный сегодня на весь мир напиток — турецкий кофе.
Не забудем сказать и об изобретении Ibrik — это очень специальные песочные часы, что изобретены для того, дабы ускорить подготовку вкуснейшего турецкого кофе. В 15 столетии в Мекке были открыты здания кофе. В 50егоды 16 столетия здания кофе были открыты также в Дамаске, в Константинополе. В 1650-ом году и в Италии появились первые Дома кофе. К 1652 году кофе добралось и до Англии. А 1670-ом году уже были открыты и первые бостонские кофейные Дома.

И вот в 1714-ом году голландцы отправили растения кофе сразу королю Франции Луи XIV. После чего кофе начинает свое уверенное победоносное шествие от Явы до великой голландской Гайаны в Южной Америке. Затем в 1790-ом году Мексика получила кофейное растение. Развиваясь, распространяясь, кофе становится все более и более популярным. И на сегодняшний день Кофе является вторым после нефти в списке успешно продаваемых товаров мира.

Кофе по-крупному


Общее количество кофеен, работающих под 80 крупнейшими брендами в Европе, в 2018 г. выросло на 6%. Помимо органического роста сетей на рынке кофеен в прошлом году было огромное количество сделок по покупке и слиянию. Представляем результаты ежегодного исследования нашего партнерского журнала «FoodService Europe & Middle East».

Самым значимым событием года стала продажа сети Costa Coffee (1-е место в рейтинге). Британская гостинично-ресторанная компания Whitbread полностью рассталась со своим кофейным бизнесом, продав его компании Coca-Cola. Другая сенсация: Starbucks (2-е место в рейтинге) вышел на рынок Италии, где не был представлен до недавнего момента, открыв в Милане первую в Европе Starbucks Reserve Roastery площадью 2400 кв. м.

Тройка лидеров в составе Costa Coffee (2923 кофейни), Starbucks (2673 кофейни) и McCafé (2413 кофеен) продолжает усиливать доминирующие позиции, существенно увеличив разрыв с Tchibo, который занимает 4-е место с менее чем 850 кофейнями. Caffè Nero (5-е место в рейтинге) ощутимо увеличил свое присутствие на рынке за счет продолжающихся поглощений, которые далеко не всегда очевидны гостям, поскольку вывески на кофейнях известных брендов остаются неизменными (Coffee#1, 29-е место в рейтинге).

Шведский Espresso House (7-е место в рейтинге) действует по-другому. Бренд, принадлежащий JAB Holding Company, которой владеет семья мультимиллионера Раймана, продолжает вкладывать деньги в европейский рынок кофеен, проводя ребрендинг существующих брендов, несмотря на то, что многие из них имеют многолетнюю историю и наработанную узнаваемость на рынке.

Единственным игроком в десятке лидеров, уменьшившим в 2018 г. количество кофеен, стала российская сеть кофеен «Шоколадница» (9-е место в рейтинге). В целом десять перечисленных выше брендов сумели увеличить общее количество торговых точек на почти 7%, до 11 716 точек. Новичок в топ-25 рейтинга – израильская сеть кофеен Cofix (22-е место), которая широко представлена в России. Именно она по итогам 2018 г. стала лидером относительного роста, увеличив свое присутствие на рынке на 170%. Лидером абсолютного роста стала сеть Starbucks, которая выросла на 205 кофеен.

Читайте также:
Кофейни Cofix - вкусный кофе с дополнениями. Цена доступна!

Говоря о ключевых тенденциях, которые сегодня определяют развитие рынка, операторы кофеен чаще всего называют такие модные выражения, как specialty кофе, крафтовый кофе, выпечка и устойчивое развитие. Все это среди прочего подразумевает сильную потребность в моносортах, желание расширять линейку кофейных напитков, фирменные сорта кофе, разнообразие напитков с молоком и разнообразные методы приготовления, а также спрос на кофе cold brew и нитро. Однако, по словам генерального директора компании Segafredo Zanetti Espresso Паскаля Херитьера, очень трудно быть уникальными и модными и одновременно оставаться рентабельными. Ведь для большинства гостей самым главным остается фактор соотношения цены и качества.

Тема устойчивого развития в грядущие годы также будет определять развитие кофейного сегмента. Все больше операторов кофеен закупают зерно напрямую на фермах и стараются наносить меньший вред окружающей среде, выбирая экологичные решения для упаковки. Некоторые игроки уделяют все большее внимание ассортименту еды. «Сегодня кофейни все больше напоминают местный паб, готовый удовлетворить любую потребность клиента: утром вы берете кофе, затем приходите на ланч, а после работы можете посидеть с друзьями за бокалом вина», – говорит основатель и генеральный директор румынского бренда 5 to go Раду Савополь. Британские сети озабочены неопределенностью, которую влечет за собой грядущий выход страны из ЕС, в частности влияние «Брекзита» на рынок рабочей силы, импорт и курс британского фунта, как отмечает операционный директор Puccinos Эдриан Айрес.

Десятка лидеров

1. Costa Coffee. Сенсационное событие августа 2018 г.: Coca-Cola покупает Costa Coffee за $561 млрд. Регулирующие органы в Европе и Китае одобрили сделку в начале года. Бренд, основанный в 1971 г. братьями-итальянцами Серджио и Бруно Коста, более 20 лет принадлежал британской гостинично-ресторанной группе Whitbread. Сейчас Costa работает в Европе, Африке, на Ближнем Востоке и в Азии и включает более 4000 кофеен. Кроме того, у сети есть собственное обжарочное производство, вендинговые автоматы Costa Express и розничный бизнес. «Мы считаем, что Costa прорубит нам окно в быстрорастущий сегмент стоимостью $500 млрд», – сообщил президент и генеральный директор компании Coca-Cola Джеймс Куинси.

Приобретение Costa позволит компании Coca-Cola войти в сегмент готовых напитков и розничный кофейный бизнес, а также в смежные категории, например в чайный бизнес. Costa доминирует на рынке кофеен Европы восьмой год подряд и сейчас имеет 2923 точки в 14 странах (+3%). Из них 2655 кофеен расположено в одной только Великобритании. В начале этого года Costa объявила, что будет работать с Deliveroo. Вскоре доставка будет опробована в шести центральных точках Лондона.

2. Starbucks. Мировой лидер рынка кофеен снова занял второе место в Европе. По сравнению с прошлым годом количество кофеен Starbucks выросло на 8% и составляет 2673 точки в 24 странах. В 2018 г. Starbucks открыл в Милане первую в Европе кофейню Starbucks Reserve Roastery. Важная административная новость: с октября 2018 г. бизнес Starbucks в Европе перешел под управление Alsea, давнего партнера компании в Южной Америке. Alsea выкупила франчайзинговый бизнес Starbucks во Франции, Бельгии, Люксембурге и Нидерландах. По этой причине Starbucks закрывает центр поддержки партнеров в Амстердаме, а главный офис компании в Лондоне подлежит реструктуризации. В числе других партнеров Starbucks в Европе – польский AmRest в Польше и Alshaya, базирующаяся в Кувейте.

3. McCafé. Концепция «магазин в магазине» компании McDonald’s, по нашим оценкам, выросла на 4%. 840 из приблизительно 2400 McCafe расположены в Германии, 365 – в Италии и менее 190 – во Франции. Вот уже несколько лет в Германии происходит обновление ресторанов McDonald’s в рамках модели «Ресторан будущего». В этом контексте качество кофе во всех ресторанах быстрого обслуживания станет лучше благодаря новым сортам кофе и новым кофемашинам.

4. Tchibo. Собственная кофейная сеть немецкой компании – обжарщика кофе насчитывает 849 точек. Большинство из них работает на домашнем рынке. Компания утверждает, что фильтр-кофе – это бестселлер среди горячих напитков. Недавно компания впервые с успехом добавила в меню кофе в бутылочках cold brew.

5. Caffè Nero. По сообщению Caffè Nero, количество заведений под этим брендом к концу 2018 г. увеличилось на 7% по сравнению с прошлым годом. У сети уже около 1000 кофеен по всему миру: в Великобритании, Ирландии, на Кипре, в Польше, Хорватии, Швеции, Турции, ОАЭ, Омане и США. Harris + Hoole (52-е место в рейтинге) и Coffee#1 (29-е место в рейтинге) также принадлежат Caffè Nero. В начале 2019 г. компания также приобрела более 70% акций S.A. Brain’s.

Coffee#1 продолжает работать как самостоятельная сеть. В конце финансового года, 31 мая 2018 г., общий оборот вырос до 334,4 млн британских фунтов (в прошлом году – 313,1 млн британских фунтов). Продажи сопоставимых точек Caffè Nero демонстрируют рост на 2,3%.

Читайте также:
Сеть кофеен "Правда кофе"

6. Coffee Like – российская сеть-рекордсмен по числу открытий, запустившая в 2018 г. в России и Белоруссии порядка 180 точек, все – по франчайзингу. Сеть действует в 85 российских городах, преимущественно в регионах (в Москве и Санкт-Петербурге в общей сложности работает не более 30 точек). По данным на июль 2018 г., в управлении компании находилось только 11 собственных кофеен. Основанная в 2013 г. молодыми предпринимателями из Ижевска Аязом Шабутдиновым и Зуфаром Гариповым сеть развивается главным образом посредством франчайзинга. В 2016 г. совладельцы решили наращивать число корпоративных точек и, планируя завоевание столицы, решили делать ставку на формат кофеен с посадкой как более экономически эффективный по сравнению с компактными кофебарами. Однако впоследствии оба, один за другим, вышли из бизнеса.

В 2018 г. также на условиях франчайзинга компания начала развивать мобильные форматы, в числе которых стойка для кейтеринга, фуд-трак и велотрак. Вместе с тем наиболее распространенными форматами в сети являются стойка в ТЦ или БЦ (средний чек, по данным на июль 2018 г., – 173 руб.), павильон, простой и с зоной ожидания, со средним чеком в пределах 167–178 руб. и встроенное помещение с зоной ожидания (средний чек – 182 руб.). В настоящий момент в компании сформирована новая управленческая команда, генеральный директор – Алексей Гусаков.

7. Espresso House. Основанная в Швеции в 1996 г. компания была выкуплена JAB Holding в 2015 г. С тех пор она стабильно развивалась. В 2018 г. количество точек выросло на 27%, до 439 шт. С 2018 г. кроме домашнего рынка в Норвегии, Финляндии и Дании Espresso House представлен в Германии. В 2017 г. холдинг JAB также приобрел сеть Balzac (60-е место в рейтинге) и с прошлого года занимается ее ребрендингом. Страны, лидирующие по обороту: Швеция, Норвегия и Дания.

Компания JAB принадлежит семье мультимиллионера Райманна из Мангейма (Германия) и также владеет сетями Jacobs Douwe Egberts, Keurig, Panera и Pret a Manger. В начале этого года стало известно, что JAB хочет выпустить на биржу акции своего ресторанного холдинга, в который войдет несколько брендов.

8. Coffee Island. Еще один успешный год для греческой компании: на 31 декабря 2018 г. у нее было на 5% больше кофеен, чем за год до этого. «2018 г. стал для нас продуктивным годом по сравнению с прошлым для всех наших подразделений», – рассказывает директор по развитию сети за рубежом Ахиллеас Лазару. По его словам, в кофейном бизнесе сейчас три основные тенденции: искренние обязательства между брендами и потребителями, а также индивидуальный подход к обслуживанию клиентов; применение технологий для увеличения роста в кофейной индустрии (качество обслуживания клиентов, большее удобство, сбор данных и обмен ими); постоянно растущая качественная клиентская база и увеличение этического консюмеризма.

9. «Шоколадница» – российская сеть кофеен, основана в 2000 г. предпринимателем Александром Колобовым и его семьей, входит в группу компаний «Шоколадница» (которая также управляет в России сетью кофеен «Кофе Хауз»). До недавнего времени «Шоколадница» сохраняла лидерство по количеству точек среди российских операторов кофеен и работала в формате полного обслуживания. В 2017 г. сеть объявила о старте программы ребрендинга, в рамках которой приобрела новые логотип и бренд-бук. Изменения коснулись и операционной деятельности: в зале обновленных кофеен появилась зона grab and go, где гости могут сами забрать свой заказ, меню расширили за счет блюд и напитков для здорового питания.

Нововведения не повлекли за собой увеличения площади кухни, так как большая часть блюд поступает на точки в готовом виде с центрального производства. Обновление одной точки, по данным компании, обходится в 3–6 млн руб., при этом решение о ребрендинге франчайзинговых точек (в общей сложности в сети не более 100 таких кофеен) остается на усмотрение их владельцев. По данным на июнь 2018 г., средний чек в обновленной «Шоколаднице» составлял 500 руб. в зале и 300 руб. навынос.

10. Gregory’s. Второй бренд греческого происхождения в десятке крупнейших сетей кофеен Европы тоже растет. Согласно отчету Gregory’s, к концу 2018 г. у них были 332 кофейни в четырех странах. «Несмотря на то что финансовое положение Греции по-прежнему шаткое, потребление кофе в Греции растет как по стоимости, так и по объему благодаря увеличению целевой аудитории любителей кофе», – объясняет ситуацию директор по коммуникациям компании Эфтичия Данакоу. На ее взгляд, перспективы заключаются в категории specialty кофе – это наиболее растущий сегмент, хотя большинство европейских потребителей по-прежнему выбирают массовый кофе, плюс параллельно с этим растет спрос на «удобные» продукты, например, кофе в капсулах.

Читайте также:
Кафетерий, кафе, кофейня - в чем их отличие?

*Полные результаты исследования доступны в редакции по запросу

Просто начни с Costa Coffee: четыре новых бленда для домашнего приготовления

Бренд с богатой историей

История Costa Coffee началась в 1971 году, когда два брата Серхио и Бруно Коста приехали из Италии покорять Лондон. Отчаявшись найти достойный британский аналог кофе, братья решили самостоятельно заняться обжаркой и открыли небольшое производство на Фенчер-стрит в центре Лондона.

Прежде чем получить фирменный вкус Costa Coffee, братья Коста провели 112 попыток для создания блендов. Более чем за 40 лет существования вкус Costa Coffee полюбили во всем мире, а стремление к качеству по-прежнему лежит в основе всего, что делает компания.

Премиальное качество

В Costa Coffee большое внимание уделяется качеству кофе. Еще на этапе сбора отсеивается более 95% зерен, после чего оставшиеся 5% подвергаются медленной обжарке: так вкус становится полным, ярким и насыщенным. Каждая партия обжаренных зерен проходит финальный этап тестирования от специальной команды мастеров, что гарантирует неизменно безупречное качество.

Уже много лет процессом руководит кофейный мастер Costa Coffee Дженнаро Пелличча. Он пробует на вкус каждую партию необработанных зерен кофе на развесочной фабрике в Лондоне, до того, как они будут поджарены и отправлены в кофейни.

Четыре бленда Costa Coffee

Впервые на российском рынке появились сразу четыре кофейных бленда Costa Coffee для домашнего потребления, различающиеся по вкусу, способу обжарки, интенсивности и ароматам:

Signature Medium Roast — баланс кофейных сортов арабики и робусты, медленно обжаренных для придания бархатистого вкуса с ореховыми нотами и ярким ароматом. В сочетании с молоком имеет вкус нежного бисквита, а в черном кофе или эспрессо раскрывается нотами жареного хлеба, карамели и ореха. Этот легендарный бленд оценят любители кофе на каждый день.

Signature Dark Roast — смесь зерен арабики и робусты с интенсивным шоколадным вкусов, раскрывающимся при добавлении молока. Также отлично подходит для черного кофе или эспрессо, в котором проявляются яркие ноты темного шоколада и ореха. Бленд для тех, кто любит жить ярко.

Bright Blend — наиболее распространенный бленд из 100% зерен южноамериканской арабики. Обладает насыщенным вкусом с элегантными фруктовыми нотами и легкой сладостью в эспрессо, а также нотами медового кекса в напитках с молоком. Отличный выбор для искателей приключений.

Columbian Roast — стопроцентная арабика, выращенная в солнечных предгорьях Колумбии. Степень обжарки этого кофе раскрывает карамельные ноты и в эспрессо, и в кофе с молоком, при этом в черном кофе проявляются оттенки апельсина и меда. Для ценителей кофе и любителей разнообразия. Лучший способ насладиться этим кофе — эспрессо.

В продаже уже появились упаковки зернового и молотого кофе по 200 грамм и одному килограмму.

Соответствие экологическим стандартам

Бренд соблюдает строгие стандарты защиты дикой природы, естественной среды обитания, прав рабочих и местных сообществ. При этом 100% зерен, используемых Costa, одобрены Объединением по защите тропических лесов (RFA).

Хозяйства, сертифицированные RFA (всего в мире на них приходится около 6%), обеспечивают достойные условия труда для сотрудников плантации, а также снижают влияние на состояние лесов и способствуют более эффективному использованию имеющихся ресурсов, что позволяет получать более крупные урожаи при минимизированных затратах.

Costa Coffee в России

В России продукция Costa Coffee представлена в портфеле брендов Coca-Cola. Цель Coca-Cola в России — быть универсальным производителем и поставщиком напитков на все случаи жизни в формате 24/7. Для компании важно, чтобы потребители могли выбрать подходящий продукт в зависимости от настроения и времени суток. Запуск продаж зернового и молотого кофе под брендом Costa Coffee — один из первых ключевых этапов в реализации стратегии компании по развитию сегмента кофе и кофейных напитков.

Топ-10 российских сетей кофеен

Яркий тренд последних лет — небольшие точки продаж кофе, ориентированные на клиентов, которым удобнее пить кофе на бегу, активно развиваются и отнимают долю рынка у кофеен полного цикла. «Очень быстро растет поколение, ориентированное на потребление «на ходу», поэтому основное развитие кофейного рынка, на наш взгляд будет происходить за счет сегмента to go», — уверен генеральный директор компании «УРБАН КОФИКС РАША» Блажей Бернард Райсс .

Быстрее и выгоднее
У крупнейшей по числу точек российской сети Coffee Like трафик coffee-to-go с начала 2019 года вырос на 23%. «С точки зрения потребителей это связано с тем, что чашка кофе с собой дешевле аналогичной позиции в кафе. А сам формат to go — самый демократичный, доступный, подходящий для людей с динамичным образом жизни, особенно для молодежной группы потребителей. С точки зрения бизнесменов, to go экономичен — не требует переплат за аренду по сравнению с полноформатной кофейней, и прибылен — средний чек в сфере «кофе с собой» растет», — говорит генеральный директор Coffee Like Алексей Гусаков . По его словам, в Coffee Like за 2,5 года средний чек вырос на 38 рублей: в 2017 году — на 12 рублей, в 2018 году — на 11,6 рубля, за 5 месяцев 2019 года увеличение составило 14,3 рубля.

Читайте также:
Сеть кофеен «Мой кофе» г. Сочи

На перспективный рынок уже обратили внимание крупные сервисы по доставке продуктов. «Яндекс.Еда» и Delivery Club начали тестировать доставку кофе в партнерстве с крупными сетями кофеен.

«Среди тенденций необходимо отметить в первую очередь рост сегмента take away. При этом фактор узнаваемости кофейного бренда и стаканчика сегодня приобретает гораздо большее значение в России , чем, например, 5 лет назад. Кроме того, хороший рост показывает формат кофеен по фиксированной цене, которые, по сути, не столько конкурируют со средним сегментом, сколько расширяют пул гостей и знакомят с культурой кофе. В-третьих, доставка напитков, которая только начала набирать обороты в России в начале 2019 года, когда крупные сети, в том числе Costa Coffee, и агрегаторы начали тестирование доставки горячего кофе, и в будущем эксперты прогнозируют активное развитие данного формата», — подчеркивает Станислава Коллавини , бренд-директор сети британских кофеен Costa Coffee.

С заботой о фигуре
Еще один выраженный тренд — запрос клиентов на ЗОЖ и разумное потребление. «Мы отмечаем ориентацию гостей на здоровое питание и очень живо на это реагируем. В нашем меню есть определенное количество безглютеновых и безлактозных блюд, кроме того, мы используем для приготовления пар, сувид и гриль», — сообщил операционный директор ГК «Шоколадница» Евгений Прохоров .

«Все больше людей в России стало уделять внимание своему здоровью и вопросам экологии. Концепции здорового и растительного питания не обойдут и массовый кофейный рынок. Уже сейчас мы видим связанные с этим трендом изменения в продуктовых линейках и появление на рынке кофеен, ориентированных на вегетарианцев и веганов», — констатирует Блажей Бернард Райсс .

Тренд на экологию есть, подтверждает и Алексей Балкин , соучредитель сети кофеен «Бодрый день». По его словам, чтобы сократить потребление пластика, гости просят стаканчики без крышек, трубочки из бамбука и тому подобное.

Бурный рост
Кофе присутствует в каждом третьем чеке российских заведений общественного питания, подсчитали аналитики The NPD Group. Жители России уже стали пить кофе вне дома чаще, чем итальянцы и французы.

Все опрошенные MarketMedia игроки признают — кофейный рынок в России еще очень далек от насыщения и будет расти как минимум несколько лет. Правда, оценки перспектив сильно разнятся. По прогнозам Allegra World Coffee Portal, до 2023 года российский рынок будет расти ежегодно на 6,5%. Эксперты Knight Frank намного оптимистичнее, они считают, что к 2029 году российский рынок кофеен может вырасти почти в 8 раз, со 130 млрд до 1 трлн рублей. В самой крупной российской сети Coffee Like говорят о планах за 3 года увеличить выручку сети от 1,35 млрд до 12,86 млрд рублей, то есть почти в 10 раз.

Топ-10 сетей кофеен в России

Название, владельцы Сколько точек сейчас Сколько было открыто за 2018 год Сколько было открыто с начала 2019 года
Coffee Like 594 +297 +203
ГК «Шоколадница», владеет сетями «Шоколадница», «Кофе Хауз» 526 +72 +34
«Бодрый день» 170 +46 +27
Coffee Way 167 +50 +17
Starbucks* 141 +9 Нет данных
Cofix 137 +70 +36
Traveler’s coffee 101 +11 +3
McCafe * 96 +1 Нет данных
Love Coffee 87 +38 +17
Coffeeshop Company* 83 -9 Нет данных
Источник: данные компаний, *Оценка Allegra World Coffee Portal

1. Coffee Like
Coffee Like — лидер рейтинга, самая крупная сеть в России . Первый кофе-бар был открыт Аязом Шабутдиновым и Зуфаром Гариповым в Ижевске ( Удмуртия ) в 2013 году. Изначально работали в формате «кофе с собой», первую полноформатную кофейню открыли через 4 года. В 2017 году Зуфар Гарипов покинул компанию, через год Аяз Шабутдинов продал и свою долю. Сейчас ООО «КОФЕ ЛАЙК» на 46,8% принадлежит Александру Нудину, на 31% — Павлу Гришакову , 20,2% у Ивана Ермилова , 2% у Александра Богуславского . На данный момент в России 594 кофе-бара Coffee Like. 20 кофе-баров находятся в других странах ( Коста-Рика , Беларусь , Казахстан , Армения , Киргизия ). Coffee Like — самая быстрорастущая сеть на этом рынке, она активно развивается по франшизе. В 2018 году было открыто 297 кофе-баров, и в этом году есть все шансы обновить рекорд. С начала 2019 года было открыто 203 кофе-бара. Планы у владельцев крайне амбициозные — увеличить сеть в 6 раз.

Читайте также:
Шоколадница - история развития популярного бренда

На конец 2019 года у нас планируется 810 действующих кофе-баров. При этом Москва не является приоритетным направлением, мы нацелены на регионы. К концу 2021 года планируем открыть 3000 действующих кофе-баров — это в 6 раз превышает текущие показатели. Каждый год мы намерены удваивать цифры, чтобы прийти к запланированному результату. За 3 года мы хотим увеличить выручку сети от 1,35 млрд до 12,86 млрд рублей, то есть почти в 10 раз.

Чтобы ускорить темп открытия точек нашими партнерами-франчайзи, мы планируем запустить финансовый инструмент наподобие «Додо Инвест» для привлечения инвестиций в партнеров. Плюс такого механизма для инвесторов в том, что, вложив деньги в новую точку, он будет ежемесячно получать долю от ее прибыли без участия в управлении и бизнес-процессах. Заниматься развитием этого направления станет франчайзи, которого обучает и контролирует управляющая компания.

Также мы видим перспективы в развитии собственного «Торгового дома Coffee Like». Торговый дом — это централизованная закупка всех товаров для сети, единый распределительный центр и центр обработки заказов от партнеров-франчайзи. Сейчас в сети 333 партнера в 137 городах, через торговый дом проходит около 70% всего фуд-коста кофе-баров, включая кофе, сиропы и брендированную упаковку. Задача — довести эту цифру до 100%.

2. ГК «Шоколадница»
«Шоколадница» основана Александром Колобовым в Москве у станции метро «Октябрьская» в 2000 году на месте знаменитого советского кафе с одноименным названием. Спустя 6 лет сеть вышла за пределы Москвы , открывать кафе начали в других городах. В 2014 году «Шоколадница» приобрела главного конкурента, сеть «Кофе Хауз» . В 2015 году Колобов продал 40% акций компании гонконгской инвестиционной компании Acmero Capital, сохранив за собой 60% акций. Сейчас ГК «Шоколадница» управляет одноименной сетью (на нее приходится 359 точек, а также сетями «Кофе Хауз» и «Ваби Саби»). Сейчас у ГК «Шоколадница» 402 собственные точки и 124 франчайзинговые точки в России . В 2018 году было открыто 32 новые точки по франчайзингу и 40 заведений в собственной рознице. В планах компании — создание отдельной сети формата grab & go, где еда и напитки будут продаваться навынос. Она начнет работать в пилотном режиме в Москве к началу 2020 года.

В 2019 году у ГК «Шоколадница» открыто шесть собственных заведений и 28 по франчайзингу. До конца 2019 года мы откроем не менее десятка новых кофеен, а также продолжим ребрендинг уже открытых точек. Кроме того, планируем активно развивать формат to go (кофе с собой).

Безусловно, конкуренция на этом рынке выросла, появились моноконцепты и крафтовые кофейни. Но бренд «Шоколадница» в любом случае будет востребован, потому что формат, который мы предлагаем, является, на наш взгляд, самым популярным на территории России , и в ближайшей перспективе вряд ли найдутся компании и другие бренды, которые смогут поспорить с нашим предложением по формату обслуживания и универсальности меню.

3. Бодрый день»
Сеть «Бодрый день» родом из Новосибирска , бармены Алексей Балкин и Александр Мачульский решили сменить сферу деятельности и открыли первую мини-кофейню в 2012 году. Они специфицируются на небольших точках в торговых и бизнес-центрах в местах с хорошей проходимостью. Первую франшизу продали через год после запуска. Сейчас под брендом «Бодрый день» в России работает 170 точек, 46 из них было открыто в прошлом году. Сеть стала федеральной, хотя большинство заведений расположено в Сибири, география точек «Бодрого дня» распространяется от Москвы до Владивостока .

С начала 2019 года открыто 25 точек. В планах по развитию сети на 2019 год продолжить наращивать присутствие в регионах и развивать формат кофеен с едой to go. Конкуренция на этом рынке растет. Крупные кофейни идут в формат to go, появляются новые несетевые игроки.

4. Coffee Way
Первый кофе-бар Coffee Way был открыт Сергеем Бунцевичем в 2008 году под лестницей в одном из торговых центров города Липецка . За 10 лет Coffee Way дорос до федеральной сети. С 2018 году в компании перешли на собственную обжарку кофе. Запустили новый формат кафе-пекарен URBAN BAKER. За прошлый год было открыто 50 баров Coffee Way. С начала года сеть увеличилась на 17 адресов, сейчас сеть насчитывает 167 действующих кофе-баров. Компания готовится к международной экспансии, товарный знак COFFEE WAY в Белоруссии , Казахстане , а также во Франции , Германии и Великобритании .

О том, кому выгодна коллаборация кофейных операторов и ретейла читайте здесь

5. Starbucks
Starbucks основали в 1971 году в Сиэтле ( США ) Джерри Болдуин , Зев Сигл и Гордон Боукер . Изначально в магазинах под этим брендом продавали кофе в зернах, затем начали варить кофе. В 1987 году сеть, которая насчитывала на тот момент шесть точек, купил Говард Шульц . Международная экспансия бренда началась в 1996 году с Азии. В настоящий момент это крупнейшая мировая сеть кофеен, в ней работает более 29,3 тыс. точек.

Читайте также:
Сеть кофеен Нефть в Казани

Starbucks вышла на российский рынок в 2007 году. Полноценному запуску в России предшествовал казус. В 2004 году торговую марку Starbucks зарегистрировало на себя ООО «Старбакс» , не имеющее отношения к американской корпорации. Владельцам бренда пришлось судиться, чтобы вернуть себе право использовать название на территории РФ . Первая кофейня Starbucks была открыта в ТЦ «МЕГА» в Подмосковье . Пять лет сеть развивалась в столице, первое кафе в Петербурге в ТЦ «Питерленд» открыли в 2012 году. По данным Allegra World Coffee Portal, Starbucks открыл девять точек в 2018 году. Как сообщили в компании, сейчас у Starbucks 20 кофеен в Петербурге , 100 — в Москве , в целом по России — 141 кофейня.

О том, как Starbucks попал в «Игру престолов» читайте здесь

6. Cofix
Ави Кац открыл первое кафе с фиксированными ценами на кофе и выпечку Cofix в 2013 году в Израиле . Стоимость всех блюд в нем составляла 5 шекелей, что очень дешево для этой страны и значительно ниже цен у конкурентов. Концепция имела успех, за 3 года компания стала лидером в кофейном сегменте, открыв более 150 точек. В 2016 году компания Cofix вышла на российский рынок. Первая кофейня Cofix в «Охотном Ряду» в Москве . FoodService Europe & Middle East признал Cofix в 2018 году лидером среди европейских кофеен по относительным темпам роста, за увеличение количества точек на 170%. В прошлом году в России было открыто более 70 новых заведений Cofix, а за первое полугодие 2019 года появилось еще 36. На сегодняшний день в России работает 137 точек Cofix.

Поскольку кофейный рынок в России еще очень емкий и далек от насыщения, мы видим возможность более чем двукратного годового роста. Кофейный рынок в России развит пока только в Москве , Санкт-Петербурге и некоторых других городах-миллионниках. Потребление кофе на душу населения в нашей стране все еще далеко от среднестатистической картины Европы и США . Поэтому, несмотря на то что на кофейном рынке за последнее время появилось много конкурентов, для каждого из них есть место для развития.

7. Traveler’s coffee
В 2000 году в Новосибирске американский бизнесмен Кристофер Тара -Браун открыл первый эспрессо-бар Traveler’s Coffee, затем он стал развивать бизнес с Анваром Пириевым . В 2015 году партнеры разошлись во взглядах на бизнес. Корпоративный конфликт и суды за права на бренд привели к тому, что Кристоферу Тара -Брауну пришлось уехать из России , а против Анвара Пириева было возбуждено уголовное дело. Несмотря на судебные разбирательства, сеть остается на плаву. В прошлом году было открыто 11 кофеен, с начала в 2019 года — еще три кофейни. Всего под брендом Traveler’s coffee в России сейчас работает 101 кофейня.

Карта нашего присутствия достаточно широка, и расширение идет планомерно. Мы продолжаем использовать разные форматы. В этом году вывели на рынок «пит-стоп» — это симбиоз кофейни и автозаправочного комплекса. Параллельно идут разработки еще одного формата, который к концу года мы представим потребителю.

Потребитель становится разборчивее, и это преддверие того, что предлагаемый продукт будет чище и качественнее. Сегмент предложения Specialty кофе год от года становится популярнее и даже разделился на несколько ветвей: начиная от аскетичных хипстерских мест с упором на альтернативу до качественных классических кофеен/ресторанов со Specialty напитками.

8. McCafe
McCafe является частью сети McDonalds, но работает как обособленная сеть кофеен. Первое McCafe открылось в австралийском Мельбурне в 1993 году. Именно в этой стране решили протестировать проект «городской кофейни европейского типа с широким выбором кофе и десертов». На американский рынок McCafe вышло через 8 лет. В 2002 году в Москве на Арбате открылось первое российское McCafe. Сейчас у сети 96 кофеен в нашей стране. По данным Allegra World Coffee Portal, интенсивное развитие сети McCafe в России приостановлено. За весь прошлый год у нее открылась всего одна новая точка.

О том, какая доля заказов в российском фаст фуде содержит кофе смотрите здесь

9. Love Coffee
Первую кофейню Love Coffee Алексей Кузьминых открыл в Кирове в 2013 году. Компания специализируется на открытии мини-кофеен на территории ж/д вокзалов и активно развивается по франшизе. В прошлом году было запущено 38 новых точек, за первое полугодие — ­17. Сейчас в России работает 87 кофеен-кондитерских Love Coffee. В планах по развитию сети на ближайшие полтора года запуск и открытие 200 кофе-точек, в приоритет попали 21 регион на Дальнем Востоке и в Сибири: от Приморского края , Магадана , Якутии , Бурятии и Забайкалья .

Читайте также:
Старбакс - история успеха мирового бренда

Рынок потребления кофе растет с каждым годом, но до перенасыщения еще далеко, по нашим аналитическим данным, заполненность рынка кофе точками составляет 25-30%, то есть перспектива роста и развития высокая, а сам рынок потребления кофе будет расти еще минимум 5-7 лет.

Но и конкуренция с каждым годом растет, качество и компетентность предоставления услуг выросло в разы. Кофейные кампании стали больше внимания уделять качеству сервиса и обслуживанию конечных клиентов.

10. Coffeeshop Company
Coffeeshop Company принадлежит семье Шэрф из Австрии . В середине ХХ века Александр Шэрф основал компанию по производству и продаже профессионального кофейного оборудования. Его сын Райнхольд Шэрф продолжил и развил семейное дело и в 1999 году открыл первую кофейню CoffeeShop Company в Вене. Первая кофейня в России под этим брендом появились в 2008 году в Петербурге . По СПАРК, российское юрлицо ООО «Кофешоп» по-прежнему зарегистрировано в Петербурге , компания принадлежит Антонину Афанасьеву . По данным Allegra World Coffee Portal, сейчас CoffeeShop Company представлена в 22 странах. Правда, в России дела у них идут не очень хорошо. В 2018 году сеть закрыла восемь кофеен. Сейчас у CoffeeShop Company более 80 точек в России .

Сеть кофеен Costa Coffee – английский итальянец в России

Адрес: Митинская ул., 16

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 08:00 – 21:00

Costa Coffee, Казань, Россия, Республика Татарстан, Лаишевский район, аэропорт Казань имени Габдуллы Тукая, Казань терминал 2

Адрес: Россия, Республика Татарстан, Лаишевский район, аэропорт Казань имени Габдуллы Тукая, Казань терминал 2

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 06:00 – 23:00

Costa Coffee, Москва, площадь Тверская Застава, 7, стр. 1

Адрес: площадь Тверская Застава, 7, стр. 1

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 07:00 – 23:00

Costa Coffee, Москва, Павелецкая площадь, 1А

Адрес: Павелецкая площадь, 1А

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 07:00 – 22:00

Costa Coffee, Москва, ул. Волхонка, 9, стр. 1

Адрес: ул. Волхонка, 9, стр. 1

Время работы: Понедельник-Пятница: 07:30 – 23:00,Суббота, Воскресенье: 08:30 – 23:00

Costa Coffee, Москва, Перовская ул., 61А

Адрес: Перовская ул., 61А

Время работы: Понедельник-Пятница: 09:00 – 21:00,Суббота, Воскресенье: 10:00 – 21:00

Costa Coffee, Москва, Ходынский бул., 4

Адрес: Ходынский бул., 4

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 10:00 – 22:00,Пятница, Суббота: 10:00 – 23:00

Costa Coffee, Москва, Краснопресненская наб., 12, стр. 2

Адрес: Краснопресненская наб., 12, стр. 2

Время работы: Понедельник-Пятница: 07:30 – 20:00,Суббота, Воскресенье: 09:00 – 18:00

Costa Coffee, Москва, Комсомольская площадь, 3

Адрес: Комсомольская площадь, 3

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 06:00 – 23:00

Costa Coffee, Москва, Каширское ш., 26

Адрес: Каширское ш., 26

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 08:00 – 22:00

Costa Coffee, Казань, Россия, Горьковская железная дорога, станция Аэропорт Казань

Адрес: Россия, Горьковская железная дорога, станция Аэропорт Казань

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 06:00 – 23:00

Costa Coffee, Нижний Новгород, 1, посёлок Аэропорт, Нижний Новгород

Адрес: 1, посёлок Аэропорт, Нижний Новгород

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 00:00 – 00:00

Costa Coffee, Москва, Комсомольская площадь, 5

Адрес: Комсомольская площадь, 5

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 06:00 – 23:00

Costa Coffee, Москва, Россия, Москва, аэропорт Внуково

Адрес: Россия, Москва, аэропорт Внуково

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 06:00 – 23:00

Costa Coffee, Химки, Россия, Московская область, городской округ Химки, аэропорт Шереметьево имени А.С. Пушкина

Адрес: Россия, Московская область, городской округ Химки, аэропорт Шереметьево имени А.С. Пушкина

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 00:00 – 00:00

Costa Coffee, Казань, Россия, Республика Татарстан, Лаишевский район, аэропорт Казань имени Габдуллы Тукая, Казань терминал 2

Адрес: Россия, Республика Татарстан, Лаишевский район, аэропорт Казань имени Габдуллы Тукая, Казань терминал 2

Время работы: Понедельник-Воскресенье: 00:00 – 00:00

Оставить отзыв

Кроме филиалов Costa Coffee доступны другие

Акции и скидки других сетей, похожих на Costa Coffee. Более полный список Вы найдете в категории: .

Локо-Банк
База цветов
Морковь
Jenavi
Долина
БиеNNале
Барабас
Шаверма

На сайте есть и компании в других категориях

Конечно же Costa Coffee не единственная сеть, в которое есть акции и скидки. Выбирайте другие категории нашего портала, чтобы экономить бельше и чаще. Удачных покупок!

  • Все города
  • Правила сервиса
  • О нас
  • Контакты

© 2021. Все права защищены.

Вся представленная на сайте информация, касающаяся адресов, контактных данных и стоимости услуг компаний носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) Гражданского кодекса РФ.

Сайт не является официальным сайтом организаций. Информация собрана из открытых источников. Проверяйте стоимость товаров и условия работы на официальных сайтах организаций.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: